1.Hver er áhættan af sinkhúð?
Viðbrögð við sýru: Margar matvæli (eins og ávextir, kjöt og grænmeti) gefa frá sér sýru eða raka við upphitun. Sink hvarfast efnafræðilega í súru umhverfi og myndar sinksölt. Þessi sölt geta losnað og farið inn í matinn.
Hætta á sinkitrun: Of mikil sinkinntaka getur valdið bráðum einkennum eins og ógleði, uppköstum, kviðverkjum og niðurgangi. Óhófleg neysla til lengri tíma- getur einnig haft skaðleg heilsufarsleg áhrif.
Sink hefur lágt bræðslumark: Við hærra þurrkunarhitastig (vel yfir bræðslumarki þess 419 gráður, sem er óalgengt, en staðbundin ofhitnun getur verið vandamál), getur sinklagið orðið óstöðugt og flýtt fyrir losun þess.
2.Hvað kveða á um matvælaöryggisreglur?
Matvælaöryggisreglugerðir um allan heim (eins og GB staðlar Kína, bandarísku FDA staðlar og ESB EC1935/2004) kveða skýrt á um að yfirborðsefni sem eru í beinni snertingu við matvæli verða að vera ó-eitruð, ekki-aðsogandi, tæringarþolin-og ekki-viðbrögð við matvælum.
Venjuleg galvaniseruð stálplötur (hvort sem raf-galvaniseruð eða heit-dýfð galvaniseruð) eru ekki matvæla-vottuð og sinkhúðun þeirra og snefilmagn óhreininda eins og blýs sem þær kunna að innihalda uppfylla ekki þessar reglugerðarkröfur.
3. Við hvaða aðstæður gætirðu "líklega" séð notkun á galvaniseruðu málmplötum?
Af kostnaðarástæðum gæti sumur ó-venjulegur eða lítill-búnaður notað galvaniseruðu málmplötur á ákveðna hluta sem komast ekki í beina snertingu við matvæli. Sem dæmi má nefna:
Búnaðarhús og grind
Ráshús fyrir heitt loftrásarkerfi (þó ryðfríu stáli sé ákjósanlegt fyrir innri leiðsluveggi)
Stuðningsvirki búnaðar
Hins vegar, vinsamlegast hafðu í huga að jafnvel þessi svæði bjóða upp á áhættu: Ef galvaniseruðu húðin losnar vegna hás hitastigs, mikils raka eða vélræns slits gæti rykið eða oxíðin sem myndast komist inn í matvælasvæðið í gegnum loftrásina og valdið mengun.
4.Hvaða efni eru ráðlögð fyrir matarþurrkunarbúnað?
Matar-ryðfríu stáli - Þetta er algengasta efnið og mælt með því.
304 ryðfríu stáli: Algengasta valið, býður upp á framúrskarandi tæringarþol og vélræna eiginleika og auðvelt að þrífa og sótthreinsa.
316 ryðfríu stáli: Býður upp á betri viðnám gegn klóríðtæringu en 304 og er mælt með notkun í umhverfi með hátt saltinnihald eða raka.
Þetta ryðfríu stál er með slétt yfirborð, er ó-eitrað, hita-þolið og ekki-hvarf við matvælum og er í fullu samræmi við matvælaöryggisstaðla.
Matvæla-álblöndur
Rafskautsoxunarmeðferð er venjulega nauðsynleg til að mynda harða, stöðuga, ó-eitraða oxíðfilmu sem verndar álið á áhrifaríkan hátt gegn beinni snertingu við matvæli. Gakktu úr skugga um að það sé "matar-anodizing."
Matar-húðun
Berið vottaða-matargráðu, há-hitaþolið-húð á undirlag kolefnisstáls. Þessi húðun verður að vera stöðug til að tryggja að hún brotni ekki niður eða losi skaðleg efni við rekstrarhitastig búnaðarins.
5.Hver eru meginreglurnar?
Ekki nota venjulegar galvaniseruðu spólur í neinum hlutum sem geta komist í beina eða óbeina snertingu við matvæli.